Näin valitset oikeat viinilasit

Asianmukaisen lasin tärkeys
Nykyään on tarjolla tieteellisiä todisteita, jotka puhuvat oikeanmuotoisen lasin tärkeyden puolesta. Vuonna 2015 japanilainen tiimi käytti erikoiskameraa ottaakseen kuvia etanolin höyryistä. Tutkimuksessaan ryhmä osoitti, miten lasin erilaiset muodot vaikuttivat kaasujen tiheyteen ja sijaintiin erilaisten lasien aukoilla.

Miksi höyryillä on väliä?

Ne kuljettavat aromaattisia yhdisteitä nenääsi. Aromaattiset yhdisteet ovat vastuussa suurimmasta osasta viinin aromeja.
Lasit punaviineille
Punaviinilasin valinnalla on suuri merkitys tanniinien katkeruuden sekä mausteisten makujen lieventämisessä, jotta viini on pehmeämpää suulaella. On todettu, että punaviinien maku on miellyttävämpi, kun juoma nautitaan lasista, jonka aukko on leveä.

1) Bordeaux-lasit

Tämä lasin muoto soveltuu rohkeammille punaviineille, kuten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Alicante Boucher sekä Bordeaux. Se parantaa aromien esiintuloa ja tekee juoman mausta pehmeämmän, koska etanolilla on suuri haihtumisalue.

2) “Tavalliset” punaviinilasit

Soveltuvat täyteläisille punaviineille, joissa on mausteisia sävyjä tai korkeampi alkoholipitoisuus. Mausteet pehmenevät, koska maut osuvat kielelle vähitellen pienemmän aukon ansiosta. Suositellaan sellaisille viineille kuten Zinfandel, Malbec, Syrah (Shiraz).

3) Burgundy-lasit

Erinomainen valinta kevyemmille punaviineille, joiden aromi on hienovaraisempi. Suuri pyöreä kulho auttaa keräämään kaikki maut. Lasille soveltuvia juomia ovat Pinot Noir, Gamay, Zweigelt, Saint Laurent, Schiave, Freiss, Valpolicella ja Nebbiolo.

Lasit valkoviineille

Erilaiset versiot eleganteista pitkistä laseista, jotka tunnetaan myös flute-laseina.