Soveltuvatko kaikki ruoat ja naposteltavat yhteen viinin kanssa?

Aloitetaanpa perussuosituksista:
Voimakkaan ja kitkerän makuiset ruoat, kuten myös savukkeet, katkaisevat maun. Et edes ymmärrä, millaista juomaa olet juomassa: kuivaa vai puolimakeaa, etkä tunne viinin bukeen avautumista. Älä siis yhdistä tupakointia ja viininmaistelua.

Mitä muuta on syytä huomioida, kun valitset naposteltavia:

– korosta viinin makua tarjoamalla perinteisiä ruokia siitä maasta, mistä juoma on peräisin;
– ruoan värisävyn pitäisi jatkaa viinin väriteemaa, mutta tarjolla on myös yleissopivia vaihtoehtoja.

Puna- ja valkoviinien alkupalana käytetään useimmiten seuraavista tuotteista tehtyjä ruokia:

●︎ kovat, puolikovat ja pehmeät juustot;

●︎ liha (leikkeleet, liharuoat);

●︎ leipä, voileipäkeksit, keksit;

●︎ hedelmät;

●︎ kala;

●︎ sipsit – perunasta ja hedelmistä;

●︎ oliivit.

Yksinkertaisimmat ja monikäyttöisimmät vaihtoehdot:

●︎ maustamattomat perunalastut (perinteiset suolatut), hedelmäsipsit (banaani tai omena);

●︎ juustolautanen (3-5 erilaista juustoa, lisäksi lautaselle voi laittaa saksanpähkinöitä);

●︎ hedelmäviipaleet (perinteiselle lautaselle kuuluu siemenettömiä viinirypäleitä, omenoita, päärynöitä);

●︎ vihannesviipaleet (tomaattia, kurkkua, porkkanaa, parsaa, tilliä ja persiljaa);

●︎ kuivatut hedelmät (taatelit, kuivatut ananakset, kiivi);

●︎ isot oliivit makeuttamattomien voileipäkeksien tai keksien kanssa.

Palojen koon on syytä olla sellainen, että ne on helppo syödä yhdellä puraisulla.
Olemme koonneet sinulle yleisimmät yhdistelmät, mutta jokaisella on oma makunsa! Kokeile ja selvitä, mikä makupari on sinun mielestäsi täydellinen.