UKK (viinistä)

1. Kuinka kauan rypäleiden kasvattaminen viiniä varten kestää?

Viiniköynnökset antavat satoa vuosittain, mutta ensimmäiset kaksi vuotta köynnöksen elämästä menevät yleensä juurten ja punosten (viiniköynnöksen ”oksien”) kasvattamiseen rypäleiden sijaan. Useimmat viininvalmistajat käyttävät rypäleitä vasta kolmannesta sadosta eteenpäin.

2.Kasvavatko rypäleet takaisin joka vuosi?

Kyllä! Ainoastaan hyvin epäsuotuisa sää estää kukkien kasvun (joista tulee myöhemmin rypäleitä) – eli äärimmäinen kuumuus tai kylmyys.

3.Miksi rypäleet poimitaan yöllä?

Kaikki tuottajat eivät näin tee, mutta se tehdään siksi, että tällöin rypäleet ovat viileimmillään (koska yöllä on yleisesti ottaen viileämpää!). Tämä auttaa säilyttämään rypäleiden hapokkuuden.

4.Kuinka paljon viiniä 1 hehtaarillinen rypäleitä tuottaa?

Ah, miljoonan dollarin kysymys! Tähän ei ole yhtä oikeaa vastausta, mutta yleisesti ajatellaan, että viiniköynnökset ovat lauhkean lmaston kasveja – maailman suurimmat viininviljelyn alueet ovat keskittyneet 30 ja 50 leveysasteen välille, sekä pohjoisessa että etelässä.