ANDRE’S 2019 Chablis 13%

ANDRE’S 2019 Chablis 13%

Maku ja aromi

Viinillä on kaunis, raikas ja täyteläinen maku ja sen koostumus on sulava. Maussa erottuu kivennäisaineiden sävyjä sekä kivihedelmien ja leivonnaisten häivähdyksiä, virkistävässä jälkimaussa on vaniljan sävyjä ja mehukasta hapokkuutta.

Viinin aromi pursuaa valkoisia ja kivihedelmiä (aprikoosi, persikka), miellyttäviä kivennäisten sävyjä, valkoisten kukkien makeita tuoksuja ja vaniljaa.

Ruoka

Viini sopii täydellisesti yhteen kalakastikkeiden, sushin, merenelävien, vaaleaa lihaa sisältävien kastikkeiden sekä vuohen- ja sinihomehomejuustojen kanssa.

Yhdistäminen ruoan kanssa

• Naposteltavat
• Jälkiruoat
• Aperitiivi
• Digestiivi

Tarjoilulämpötila

Suositeltu tarjoilulämpötila: 10–12 °C.

Kiinnostavia faktoja

Kuiva valkoviini Pierre Andre, Chablis, valmistetaan Chablis'ssa, Burgundyn pohjoisosassa kasvatetuista Chardonnay-rypäleistä. Miljoonia vuosia sitten tämä maa oli merenpohjaa. Maaperä on irtonaista ja sisältää runsaasti mineraaleja, minkä vuoksi Chablis-viinit ovat ainutlaatuisia kivennäisainepitoisuutensa ja raikkautensa kannalta. Sato kerätään käsin, kun marjat ovat optimaalisen kypsiä, ja lajitellaan huolellisesti. Hellävaraisen puristuksen jälkeen rypälemehu käy läpi käymisprosessin kontrolloidussa lämötilassa (16 ºC). Tämän jälkeen viini pidetään hienon pohjasakkansa kanssa metallisammioissa 9 kuukautta. Chablis suositellaan nautittavaksi nuorena, ja sen pisin suositeltu säilytysaika on korkeintaan 3 vuotta myynnin jälkeen.
Pierre Andre perusti yrityksensä Pariisissa vuonna 1923, kun hän rakastui hyvin erityiseen paikkaan - Château de Corton ja Cortonin kukkula, jolla se ylpeänä seisoo. Vuonna 1927 Pierre osti häntä viehättäneen linnan Aloxe-Cortonista ja astui Burgundy-viinien maailmaan. Korkeat standardit ja loppuun saakka hiottu osaaminen tuottivat tulosta, ja nykyään Pierre André yhdistetään arvostettuihin ja laadukkaisiin Burgundy-viineihin, jotka symboloivat Burgundyn parasta laatua. Viinitilojen ympäröimä Château Corton André sijaitsee Pierer Andréen valtakunnan keskiössä. Poikkeukselliset Grand Cru -viljelmät ovat Pierre Andréen vallankumouksellisten ja dynaamisten ideoiden takana. Näillä viiniviljelmillä Pierre Andréen tarina alkoi, ja täällä hän oppi tuntemaan maaperään sulkeutuvat salaisuudet. Nykyään Pierre Andre on osa Les Grands Chaise de France -ryhmittymää.