Campo Viejo Rioja Reserva 13,5%

Campo Viejo Rioja Reserva 13,5%

Maku ja aromi

Viinillä on tasapainoinen ja harmoninen maku, jolla on yksilöllisiä piirteitä sekä pehmeän samettisia sävyjä. Jälkimaku on miellyttävä ja siinä erottuu häivähdys vaniljaa.
Aromi on monimuotoinen. Tummien hedelmien, kirsikoiden, luumujen ja kypsien karhunvatukoiden sävyt ovat täydellisesti tasapainossa niiden aromien kanssa, joita viini on imenyt puusta - neilikkaa, pippuria, vaniljaa ja kookosta.

Ruoka

Viini sopii täydellisesti yhteen pataruokana valmistettujen ja paahdettujen punaisten lihojen kanssa, kaikenlaisten pehmeiden juustojen kanssa sekä sienten kanssa. Erityisen hyvää yhdessä paahdetun karitsan kanssa.

Yhdistäminen ruoan kanssa

• Liha
• Pasta
• Liha (Kana)
• Liha (Karitsa)
• Juusto

Tarjoilulämpötila

Suositeltu tarjoilulämpötila: 16–17 °С.

Kiinnostavia faktoja

Campo Viejo Reservan suosion salaisuus piilee sen tasapainoisessa sekoituksessa, jossa yhdistyy kolme kuuluisaa espanjalaista rypälelajiketta: Tempranillo, Graciano ja Masuelo.Viinin laatu taataan rypäleiden kypsymisprosessin huolellisella tarkkailulla. Sadonkorjuu käsin alkaa lokakuussa. Hedelmien hellävaraisen murskaamisen jälkeen suoritetaan maserointi maun voimistamiseksi. Rypälemehun käyminen tapahtuu terässäiliöissä kiinteässä lämpötilassa. Tämän prosessin lopuksi viiniä kypsytetään 18 kuukautta ranskalaisesta (50 %) ja amerikkalaisesta (50 %) tammesta tehdyissä tynnyreissä, joista Campo Viejo Reserva saa vaniljaisuutta ja mausteisuutta. Viini kypsyy seuraavat 18 kuukautta pulloissa viinitilan kellareissa.

Riojan alueen viinien joukossa Campo Viejolla on erikoispaikka, sillä viinitila perustettiin tälle hedelmälliselle maaperälle vuonna 1959. Campo Viejon tuotteiden laadukkuus on suurelta osin Riojan alueen ainutlaatuisten ympäristöolosuhteiden ansiota. Laaksoa suojaavat pohjoisesta ja etelästä Sierra de Cantabrian ja Sierra de la Demandan vuoristot ja pohjalla virtaa vuolaana Ebro-joki Logroñossa. Täällä viinitilalla on maata lähes 400 hehtaaria. Tämän alueen lisäksi Campo Viejo omistaa myös muita viiniviljelyksiä yhteensä 1 900 hehtaarin edestä, ja viljelyksillä on vähintään 20 vuotta vanhoja köynnöksiä.