Castelforte Amarone 15%

Castelforte Amarone 15%

Maku ja aromi

Viinin maussa erottuu monimuotoisen bukeen täyteläisyys ja syvyys, jossa erottuu kanelia, kirsikkahilloa, tummia hedelmiä ja saksanpähkinää, joka antaa hienovaraista karvautta. Vaniljan ja kahvin samettiset sävyt täydentävät hienostunutta jälkimakua.
Viinin aromista huokuu kirsikoiden ja luumujen tuoksua, joita täydentävät tumman suklaan, kanelin ja saksanpähkinöiden sävyt.

Yhdistäminen ruoan kanssa

• Liha
• Pasta
• Liha (Kana)
• Liha (Karitsa)
• Juusto

Tarjoilulämpötila

Suositeltu tarjoilulämpötila: 18–20 °С.

Kiinnostavia faktoja

Amarone della Valpolicella -pullollista avattaessa vaatimukset ovat aina korkealla ja premium-viiniin kohdistuu ennakko-odotuksia. Cantino Riondo on lanseerannut tuotteen "Castelforte" Amarone della Valpolicella DOCG, joka todellakin vastaa hienostuneimpiinkin vaatimukseen. Siinä yhdistyvät perinteiset rypälelajikkeet Corvina, Corvinone ja Rondinella, joita täydentää pieni osuus muita tummia rypäleitä.
Rypäleet kerätään käsin syyskuun lopulla, ja vain parhaat tertut pääsevät eteenpäin viinin valmistukseen. Rypäleet laitetaan pieniin säiliöihin, joissa ne keräävät sokeripitoisuutta 3 kuukauden ajan. Puristamisen jälkeen rypäleet käytetään kuorineen terässäiliöissä, jossa sisältöä myös pumpataan toistuvasti edestakaisin, jotta värit ja tanniinit irtoavat rypäleistä. Lyhyen lepoajan jälkeen viiniä kypsytetään tammitynnyreissä vähintään 18 kuukautta.
Castelforte Amarone della Valpolicella DOCG on voittanut vaikuttavan määrän palkintoja viime vuosien arvostetuimmissa kilpailuissa:
- hopeamitali "Mundus Vini, 2015" -kilpailussa;
- kultamitali "Mundus Vini, 2016" -kilpailussa;
- kultamitali "International Wine Challenge" -kilpailussa;
- kultamitali Berliner Wein Trophy -kilpailussa.
Cantine Riondo perustettiin vuonna 1999. Alueellisesti se sijaitsee Soaven alueella ja on osa Collis Groupia. Työlleen omistauttuminen, intohimo maataan kohtaan sekä jatkuva pyrkimys erinomaisuuteen ovat nostaneet sen alansa kärkeen. Vuonna 2009 kävi läpi kasvojenkohotuksen, kun sen viinien designia muutettiin. Nykyään yrityksellä on moderni kellari ja pullotuslinja, jossa muutkin Collis-brändien viinit pullotetaan.