Cesari Ripasso Bosan 14%

Cesari Ripasso Bosan 14%

Maku ja aromi

Viinin monimuotoinen, intensiivinen ja hyvin jäsennelty maku aukeaa paljastaen mehukkaita punaisia hedelmiä sekä selkeästi erottuvia mausteisia kirsikoita ja hilloa. Samettisiin sävyihin yhdistyy vaniljaa ja suklaata, mikä tekee viinistä erityisen elegantin.
Kypsien punaisten hedelmien mausteisuus sekoittuu selkeästi piirtyvään tammen sävyyn.

Ruoka

VIiniä suositellaan pataruokien, paahtopaistien sekä grillatun punaisen lihan kanssa. Se sopii mukavasti yhteen myös kypsien juustojen kanssa.

Yhdistäminen ruoan kanssa

• Liha
• Pasta
• Liha (Kana)
• Liha (Karitsa)
• Juusto

Tarjoilulämpötila

Suositeltu tarjoilulämpötila: 18–20 °С.

Kiinnostavia faktoja

Elegantilla Ripasso "Bosan" -viinillä on ainutlaatuinen tyyli ja tasapainoinen koostumus. Kyseessä on mahtavan Amarone "Bosan" -viinin "pikkuveli". Sen luoja - italialainen yritys nimeltä Gerardo Cesari - käytti vuosikausien kokemustaan ja erityisiä viininvalmistustekniikoita esitelläkseen asiantuntijoille viinin, joka hurmaa ja viettelee heti ensi hetkestä lähtien. Juoman luomiseksi viininvalmistajat käyttivät "ripasso"-menetelmää, jossa käytetään uudelleen mahtavan Amaronen valmistuksesta jäänyt massa. Tämä tuotantomenetelmä sallitaan vain Valpolicellan alueella. Syksyllä kerätyt Corvina- (80 %) ja Rondinella-rypäleet (20 %) jätetään käymissäiliöihin kevääseen saakka. Maaliskuussa viini käy läpi toisen käymisen Amarone "Bosanin" sakan kanssa 15 päivän ajan. Alkoholipitoisuus nousee 1-1,5 %. Tämän käymisen päätteeksi viiniä kypsytetään 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä. Lisäkypsytys pulloissa kestää lähes 8 kuukautta. Tuloksena Ripasso "Bosan" -viini saa upean syvän värin, hienovaraisen kirsikan aromin sekä yhtä aikaa voimakkaan, mutta pehmeän samettisen maun, jossa on mausteisuutta. Tämä viini muistuttaa suuresti Amarone "Bosan" -viiniä, mutta ei ole yhtä voimakas ja on hinnaltaan huokeampi.
Vuonna 2014 Ripasso "Bosan" 2011 voitti hopeamitalin International Wine & Spirit Competition -kilpailussa.