Cesari Valpolicella Classico 12,5%

Cesari Valpolicella Classico 12,5%

Maku ja aromi

Viinin maku on tasapainoinen ja rakenne samettinen, viipyilevässä jälkimaussa on hedelmien ja marjojen sävyä ja pehmeyttä.
Viinin vivahteikkaasta, runsaasta aromista paljastuu karhunvatukoiden, kirsikoiden, mustikoiden, mausteiden, mustapippurin ja balsamicon sävyjä.

Ruoka

Se sopii hyvin yhteen kypsien juustojen, riistan, pataruokien, sekä paahdetun tai grillatun punaisen lihan kanssa. Sitä voidaan myös nauttia digestiivinä aterian jälkeen.

Yhdistäminen ruoan kanssa

• Liha
• Pasta
• Liha (Kana)
• Liha (Karitsa)
• Juusto

Tarjoilulämpötila

Suositeltu tarjoilulämpötila: 18–20 °С.

Kiinnostavia faktoja

Gerardo Cesari, "Rajo" Valpolicella Classico Superiore DOC on kuiva punaviini, jonka valmistuksessa käytetään Corvina-, Corvinone- ja Rondinella-rypäleitä. Rypäleet kasvavat Valpolicellan viiniviljelmillä savisessa kalkkimaassa. Sadonkorjuu tehdään käsin lokakuun lopulla. Viinitilalla rypäleet käyvät läpi 12 päivän maseraation, jonka jälkeen ne käytetään terässäiliöissä valvotussa lämpötilassa. Viiniä kypsytetään 18 kuukautta tammitynnyreissä. Viinin säilymisaika on 3-5 vuotta.