Codorníu Ars Collecta Blanc de Blancs 11,5%

Codorníu Ars Collecta Blanc de Blancs 11,5%

Maku ja aromi

Viinin maku on elegantti, leveä, monimuotoinen ja tasapainoinen, koostumus on täyteläinen ja erittäin hapokas.
Viinin erittäin monimuotoisessa ja runsaassa aromissa paahtoleivän hienovaraiset sävyt kietoutuvat kivihedelmien (persikka ja nektariini) sävyihin, jotka avautuvat pullan ja pähkinöiden pohjaa vasten.

Ruoka

Tämä viini sopii täydellisesti monien erilaisten ruokien pariksi: kaikki merenelävät (katkaravut, keisarihummerit, kampasimpukat, simpukat), raakana tarjoiltavat kalat (sashimi, sushi, carpaccio sekä tartar) tai kevyiden kastikkeiden kanssa, kaikenlaiset riisiruoat, savustetut lihat. Se toimii ihanteellisesti myös maistelumenun kanssa tarjoiltavana, gourmet-alkupalojen sekä hedelmäjälkiruokien kanssa.

Yhdistäminen ruoan kanssa

• Liha
• Pasta
• Liha (Kana)
• Liha (Karitsa)
• Juusto

Tarjoilulämpötila

Suositeltu tarjoilulämpötila: 6–8 °С.

Kiinnostavia faktoja

Ars Collecta on yrityksen tunnustuotesarja, joka symbolisoi lähes viiden vuosisadan Codomíu-käsityöläisyyden perintöä. Tuotesarja sisältää 8 poikkeuksellisen laadukasta reserve Cavas -viiniä, jotka valmistetaan käsityönä Celler Jaumessa, Codomíun itsenäisessä mikrokellarissa, joka keskittyy innovaatioon ja tutkimukseen ja on rakennettu tismalleen samalle paikalle, missä Josep Raventos valmisti ensimmäisen pullollisen cavaa vuonna 1872.

Codomu Champagne -tilan historia ulottuu aina vuoteen 1551 saakka. Kyseisenä vuonna päivätty asiakirja kertoo, että suvun omistuksessa oli viininvalmistukseen liittyvää välineistöä. Vuonna 1659 nuori herttuatar Anna Codomiu meni naimisiin Miguel de Raventosin kanssa, jolloin yhdistyivät kahden suuren espanjalaisen yrityksen viinintuotantoperinteet.
Codomiu on yksi niistä harvoista korkealuokkaisten kuohuviinien valmistajista, jotka ovat ottaneet käyttöön perinteisen espanjalaisen samppanjan, Cavan, valmistuksen ainutlaatuisen menetelmän ("champenoise"). Vuonna 1872 Josep Raventos loi tällä menetelmällä ensimmäisen samppanjan, ja vuoteen 1888 mennessä se oli jo voittanut useita kultamitaleita erilaisissa kansainvälisissä kilpailuissa. Vuodesta 1897 Codomho on ollut kuningatar Maria Cristinan määräyksellä Espanjan hovin virallinen toimittaja.
Nykyään Cava Codomho nauttii ansaittua mainetta yli sadassa maassa ympäri maailman. Vuonna 1976 Codomíu Sant Sadumí d'Anoian kellarit julistettiin historiallisesti ja taiteellisesti tärkeäksi kansalliseksi monumentiksi.