Freixenet Cava Seco Rose 12%

Cava Freixenet, Cordon Rosado luotiin vastaamaan kuluttajien tarpeisiin premium-kuohuviinien saralla. Juoman koostumus on sulavampi ja pehmeämpi ja väri houkuttelevampi. Tämä cava valmistetaan kahdesta rypälelajikkeeta, Trepat ja Garnacha. Välimeren alueen punaisille rypäleille tyypillistä on luontainen matala hapokkuus, ja ne sopivat pehmeiden kuohuviinien valmistukseen ilman tyypillistä pistävää hapokkuutta. Nämä punaiset lajikkeet myös antavat viinille houkuttelevan lohenpunaisen värin. Sadonkorjuu alkaa syyskuun lopulla Trepat-lajikkeen osalta, Garnacha-rypäleet kerätään lokakuun alkupuolella. Ensimmäinen käyminen tapahtuu valvotussa lämpötilassa ruostumattomasta teräksestä tehdyissä säiliöissä 10-12 päivän ajan, minkä jälkeen viini pullotetaan. Toinen käyminen tapahtuu pullossa. Freixenet perustettiin vuonna 1889, kun Pedro Ferrer Bosch, La Freixeneda -viinitilojen omistaja, meni naimisiin Dolores Sala Viven kanssa, joka oli 200-vuotiaan Sala-viinikauppatalon perijätär. Freixeneida on yksi kuohuviinin suurimmista ja vanhimmista valmistajista Espanjassa ja vie tuotteitaan yli 120 maahan. Viinitila sijaitsee Penedesin alueella Katalonian sydämessä, noin 40 km lounaaseen Barcelonasta. Alueen ilmasto ja kalkkinen maa sopivat ihanteellisesti rypäleiden kasvattamiseen. Cava on espanjalainen termi, joka viittaa laadukkaisiin kuohuviineihin. Nämä viinit valmistetaan ainoastaan espanjalaisista rypäleistä. Tuotantoon valitaan parhaat raaka-aineet. Viinit käyvät läpi monimutkaisen, kalliin ja ainutlaatuisen käymisprosessin perinteisessä pullossa. Freixenet-viinit ovat voittaneet lukuisia palkintoja. Vuonna 1987 kuningas Juan Carlos ja kuningatar Sofia kunnioittivat viinitilaa vierailullaan.