Ruppertsberger Riesling Trocken 13%

Hienostunut "Ruppertsberger" Riesling kuiva valkoviini valmistetaan Riesling-rypäleistä, joita kasvatetaan monilla biodynaamisilla viljelmillä Rubbertsbergissä Pfalzin alueella. Tällä alueella vallitsee suhteellisen lämmin ja aurinkoinen ilmasto, sijainti on Alsacesta pohjoiseen. Riesling on alueella dominoiva lajike ja useimmilla tästä lajikkeesta valmistetuilla viineillä on nykyään tunnistettava tyyli - kuiva, hienovarainen, raikas, täyteläisyyttä kohti leijuva. Viiniviljelmiä on viljelty vuodesta 2005 lähtien biodynaamisia viljelymenetelmiä painottaen. Sato korjataan käsin syyskuussa. Huolellisen murskaamisen jälkeen rypäleet fermentoidaan 16 °C valvotussa lämpötilassa ruostumattomasta teräksestä tehdyissä säiliöissä (50 %) ja 2 400 litran tammitynnyreissä (50 %). Viinin kypsyminen hienon sakan kanssa samoissa säiliöissä kestää 8 kuukautta. Tätä seuraa dekantointi, sekoittaminen ja pullotus. Viiniä voidaan varastoida 5 vuotta.Vuonna 2020 Pfalzin alueella oli poikkeuksellisen lämmin ja kuiva kesä. Suosiolliset olosuhteet jatkuivat aina syksyyn saakka ja rypäleet kypsyivät nopeasti ja tasaisesti. Sato piti korjata nopeasti, jotta hedelmät eivät pääsisi liian kypsiksi. Vaikka kasvukauden aikainen kuivuus hieman pienensi satoa, kuuma ja kuiva sää tekivät rypäleistä voimakkaita. Tuloksena saadut viinit olivat erinomaisia.Dr. Buerklin-Wolfin viinitila on yksi Pfalzin alueen kunnioitetuimmista ja tunnetuimmista tiloista. Sillä on pitkät perinteet, jotka juontavat juurensa aina vuoteen 1597. Yksi perustajista oli Bernhard Buerklin, Wachenheimin pormestari 1600-luvun alusta. Hän hankki runsaasti pinta-alaa viiniviljelmille, mistä perheyritys sai alkunsa. Toinen perustaja oli Johann Ludwig Wolf, Pfalzin kaupungin rikas asukas 1800-luvun ensimmäisellä puoliskolla, sekä erinomaisten viiniviljelmien omistaja Wachenheimissa, Forstissa, Deidesheimissa ja Ruppertsbergissä. Vuonna 1875 nämä kaksi sukua yhdistyivät, kun lapsenlapsi ja perijätär Louise Wolf meni naimisiin Dr. Albert Bürkleinin kanssa. Kummankin suvun nimi on ollut mukana viinitilan nimessä aina tästä lähtien. Nykyään tilan viiniviljelmät kattavat yli 90 hehtaaria, ja Riesling vallitsee aluetta täyden potentiaalinsa mukaisesti. Alueella on kuitenkin myös muita lajikkeita, kuten runsaasti tummia rypäleitä (Pinot Noir).Vuodesta 1990 tilaa on hoitanut Bettina Bürklin, joka yhdessä aviomiehensä kanssa on tuonut viinitilalle monia innovatiivisia ideoita ja valmistaa viiniä, jonka laadun suhteen ei ole tehty kompromisseja. Bettina on luokitellut viinitilan burgundilaiseen tapaan, ja biodynamiikan periaatteet otettiin käyttöön vuonna 2005. Tämän myötä viinitilasta tuli ainoa ulkomaalainen jäsen arvostetussa French Biodynamic Winemakers Association -järjestössä Biodyvinissä vuonna 2009. "Kun puhumme omistautumisestamme maaperälle, ei se ole vain puhetta, vaan syvän kunnioituksen osoitus ainutlaatuista maaperää kohtaan, jota ei voi sekoittaa mihinkään muuhun", Buerklin-Wolfin suku.