Yellow tail Cabernet Sauvignon 13,5%

Cassella Wines Australian "Yellow Tail" -tuotesarjan viinit ovat jo pitkään nauttineet asemastaan maailman viinimarkkinoilla laadukkaina, hedelmäisiä, raikkaina sekä ulkoasultaan ja luonteeltaan tunnistettavina samalla, kun hinnat ovat pysyneet huokeina vuosien ajan. "Yellow Tail" Cabernet Sauvignon on pirteä, runsas ja erittäin juotava viini, joka valmistetaan laadukkaista Cabernet Sauvignon -rypäleistä, jotka ovat kasvaneet tilan parhailla viiniviljelmillä. Rypälemehu ja rypäleiden kuoret fermentoidaan tammitynnyreissä. Fermentointilämpötila pidetään korkeana, jotta rypäleistä irtoaa mahdollisimman paljon väriä. Suuresti vaihtelevien ilmasto- ja maantieteellisten olosuhteiden ansiosta Australia on yksi maailman monimuotoisimmista viininvalmistusmaista. Maa on maailman kuudenneksi suurin viininvalmistaja, ja maaliskuussa 2010 Australia oli neljänneksi suurin viininviejä, vientimäärän ollessa vuodessa yhteensä 773 miljoonaa litraa, jonka arvo oli 2,2 miljardia Australian dollaria. Optimaalisen hinta-laatusuhteen ansiosta australialaiset viinit ovat kokeneet uuden tulemisen ja nykyään niitä on saatavilla kuluttajille ympäri maailman. Casella Companyn perustivat puolisot Filippo ja Maria Casella, jotka ovat kotoisin Italiasta. Muutettuaan Siciliasta "vihreälle mantereelle" vuonna 1957 he ostivat maata New South Walesista ja istuttivat sinne viiniviljelmiä. Ensimmäinen erä omaa viiniä lanseerattiin vuonna 1969, minkä jälkeen Cassellan perhe sai nopeasti jalansijaa viinialalla. Yrityksestä tuli maailmankuulu "Yellow Tail" -tuotesarjansa viinien ansiosta, joissa yhdistyvät tuoreet hedelmät, karismaattiset kengurun, eli Australian kansallissymbolin, kuvalla varustetut etiketit ja edullinen hinta, joka ei ole aikojen saatossa muuttunut. Tällä hetkellä Yellow Tail -viiniä myydään noin 12 miljoonaa laatikkoa ympäri maailman vuosittain, mikä kertoo paljon.